[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc

Tiêu đề: [FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Sun Feb 22, 2009 2:04 am

[Kênh14] - Một món canh đặc sắc của miền Trung, chúng mình cùng thử làm nhé!

Người Quảng Bình, người Huế thì gọi là bánh canh, còn người Quảng Trị gọi là cháo bột. Bánh canh được chế biến bằng nhiều loại bột: bột mì, bột gạo, bột lọc... Nguyên liệu để nấu món bánh canh cũng rất phong phú, từ thịt, cá, da heo cho đến tôm, cua... Đặc biệt cá lóc rất thích hợp để nấu cháo ngon.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc_nguyenlieu

- 1 cân cá lóc (hay còn gọi là cá quả)
- 500gr bột mì
- Rau mùi tàu, hành lá, hành tây, rau răm, ớt tươi
- Nước mắm, bột nêm, ớt bột
- Nước dùng

Đến phần hành động này:

Bước 1:

-Nhồi bột với một chút nước lạnh sao cho được khối bột mềm, dẻo, không dính tay là được

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc1

Bước 2:

-Cán mỏng bột.

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc2

- Rồi cắt ra như thế này nhé!

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc3

Bước 3:

-Đun sôi nước để luộc bột.

Khi bột chín rồi thì các bạn nhớ phải vớt ra khỏi nồi đó nha!

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc4

Bước 4:

- Tẩm ướp gia vị, nước mắm và ớt cho thấm đều vào miếng cá.

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc5

Bước 5:

-Xào chín cá nào!

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc6

- Rùi cho vào nồi nước dùng ha!

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc7

Bước 6:

- Cơ bản là xong rồi đó, giờ chỉ việc cho bột chín và cá vào bát cùng các loại rau, củ đã chuẩn bị sẵn rùi chan nước vào thôi!

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc Banhcaloc8

Ai...bánh canh cá lóc không???

[FOOD]Cháo bánh canh cá lóc 210209_MBT_banhcaloc_sp1

Nóng hổi và thơm lừng đây!!!

Bạn nào không ăn được cay là hơi thiệt đó nha!

Bởi món này phải cay thì mới ngon mừ!

Ảnh và bài: Hà Phương